Mariscos

TARTAR DE ATÚN AROMATIZADO CON MERQUÉN

TARTAR DE ATÚN AROMATIZADO CON MERQUÉN

Porciones: 4 personas

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Dificultad: facil

Esta receta Tartar de Atún Aromatizado con Merquén, el merquén es un aliño tradicional mapuche – Chile, preparado con ají seco ahumado, es un condimento picante con un sutil sabor ahumado que le brinda un […]

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Sopa de Mejillones secos (cholgas secas)

Sopa de Mejillones secos (cholgas secas)

Porciones: 4 personas

Tiempo de elaboración: 45 minutos

Dificultad: facil

La sopa es una excelente opción cuando se trata de un clima frio. Yo recuerdo que mi abuelo quien era de origen chileno se quejaba del frio, pero doña Inés – una dulce señora que […]

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Calamar serrano relleno

Calamar serrano relleno

Porciones: 2 porciones

Tiempo de elaboración: 60 minutos

Dificultad: facil

El Calamar serrano relleno, es un plato muy fácil de elaborar, lleno de texturas y sabores, fusionados entre si y como resultado un aroma irresistible, todo esta acompañado de la suave textura que cubre poco a poco […]

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Paté de camarón

Paté de camarón

Porciones: 8-10 porciones

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Dificultad: facil

Esta receta de Paté de camarón es tan deliciosa como fácil, y puede ser oportuna en reuniones  o en momentos especiales para compartir con amigos. Las tortillas crujientes en sus diferentes formas, son una opción […]

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Callos de Vieiras con leche de coco

Callos de Vieiras con leche de coco

Porciones: 4 personas

Tiempo de elaboración: 35 minutos

Dificultad: fácil

La vieira es el nombre común y fue sin embargo un alimento aprovechado desde tiempos prehispánicos. Su forma de abanico, pluma o callo de hacha es una especie localizada en bancos de arena, entre el fango […]

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