Ensalada Teriyaky con Pollo

Ensalada Teriyaky con Pollo

Una Ensalada Teriyaky con Pollo sobre una cama de arroz es un plato rápido, que aveces buscamos en estos días de verano, por lo sencillo de elaborar y resultando perfecto al integrar los vegetales, que son tan importantes para los mas pequeños y una proteína como es el pollo. Otra recomendación que podría ser ideal y quizás mas atractiva, es al substituir el arroz por pasta (espagueti) y quizás habrá menos excusa para rechazar tan rico plato. Déjanos saber como te fue a través de nuestras redes sociales y cual variación realizaste que resulto mas atractiva para tus pequeñines.

Ingredientes

  • 3 cucharadas salsa teriyaki
  • 2 cucharadas aceite de maní o cacahuete
  • 2 oz espinaca
  • 8 oz guisantes recortados a la mitad
  • 1 pimiento naranja cortado en tiras
  • 10 tomatitos cherry cortados a la mitad
  • 4 cebollines cortados en rodajas finas
  • 1/2 taza hojas de albahaca cortada en en tiras finas
  • 2 tazas de pollo asado y desmenuzado
  • 1/2 taza de merey o anacardos tostados con sal picados
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

  1. Unir batiendo en un bowl grande la salsa teriyaki, aceite de maní o cacahuete, 1/4 taza de agua hasta que este suave.
  2. Añadir las espinacas, guisante, pimientos, tomatitos cherry, cebollin, albahaca, pollo y anacardos o merey.
  3. Salpimentar al gusto mientras revuelva para sazonar.
  4. Calentar el arroz o la pasta previamente hecha.
  5. Servir colocando en el fondo del plato el arroz o pastas (caliente), sobre esa cama cubres con la ensalada de pollo y vegetales (fría). esa combinación seguro les va a gustar

 

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