Quesadillas Tex-Mex

Quesadillas Tex-Mex

Hola amigas últimamente les he ofrecido recetas típicas mexicanas, (mis preferidas) sin embargo también me atreví con un plato típico Venezolano, ambas gastronomía resultan muy sabrosas y fáciles de elaborar.

Continuando con la gastronomía Mexicana, la Quesadilla es un plato que hace rato cruzó fronteras, adaptando o incorporando ingredientes que fusionados entre si, logran sabores jugosos, suaves y picoso, ummm! para lograr una deliciosa Quesadilla Tex – Mex. La Quesadilla es un platillo, de la gastronomía mexicana, que consta de; una tortilla mexicana de maíz o trigo, que rellenas con queso fundido más otro ingrediente (de acuerdo a la región). Hoy el otro ingrediente será el pollo guisado, deshebrado, acompañado con algo de chile, para lograr una receta , ademas de fácil y deliciosa, para chicos y grandes, que la disfrutes!.

Ingredientes

  • 1/2 lata de pimientos rojos
  • 2 cd aceite de oliva
  • 1/2 cebolla
  • 1 lt atún en agua
  • 1/2 lt champiñones
  • 1/2 lt chile escabeche
  • 1 lt pq de frijol negros refritos
  • 12 tortillas de Harina
  • 150 gr queso manchego rallado
  • 2 cd margarina
  • sal y pimienta la gusto

Modo de preparación

  1. Abre todas las latas y retira el liquido, trocea los chiles, filetea la cebolla y los pimientos
  2. En el aceite dora las cebollas, añade los pimientos y los champiñones, salteando por 3 minutos.
  3. Agrega el atún y los chiles, mezclando bien salpimienta al gusto y reserva.
  4. A la tortilla unta un poco de frijol, luego agrega la preparación anterior, cubre con queso y tapa con otra tortilla.
  5. En una plancha unta mantequilla y dora por cada lado la tortilla, el calor fundirá el queso y unirá los sabores. Corta en cuatro y adorna con mas chile escabeche, y acompáñalo con un ensalada de verduras si lo vas a comer solo, o con lo que selecciones para ese día.

 

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