Sopa de queso

Sopa de queso

Deliciosa sopa de queso, ideal para los amantes del queso y las sopas, recuerda no dejar hervir porque la leche se puede corta. Calienta a un máximo de 90° grados si decide hacerla con antelación de lo contrario sirva una vez lista decorando con una lasca de queso parmesano y un hoja de perejil fresco.

[ingredien,ts title=”Ingredientes”]

  • ¼ cubo de caldo de res
  • ½ taza de agua hirviendo
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de zanahoria finamente picada
  • ½ taza de queso amarillo rallado (parmesano)
  • 2 cucharadas de apio picado
  • ½ taza de leche
  • ½ cucharada de cebolla blanca finamente picada
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 cucharada de mantequilla

[/ingredients]

Modo de preparación

  1. Disuelva el cubo de caldo en agua caliente y agregue las zanahorias y el apio.
  2. Tape la olla y deje cocinar durante 10 minutos a fuego bajo.
  3. En otra cacerola coloque a freír la cebolla en la mantequilla hasta que se torne transparente.
  4. Añada harina, pimienta, leche, la mezcla del caldo y sal.
  5. Revuelva hasta que espese e incorpore el queso dejando derretir.
  6. Decore con polvo de perejil picado y sirva de inmediato.

 

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